鱼腥草凉拌后不变色的保存方法（鱼腥草凉拌后怎样保存才不变色）

1.先用开水焯一下，再浸入冷开水中，捞出放入冷沙拉中沥干，这样鱼腥草就不会变黑了。具体凉拌方法如下：

2.将鱼腥草的老根、老须去掉，留下嫩白的根和叶，用清水洗几次，洗去沉淀物，用盐水浸泡几分钟，取出干的水备用；也可以用开水烫一下。

3.加入少量醋和大蒜。加入一些糖和胡椒油。加入芝麻油和酱油。

4.将干辣椒切成段，放入温热的油中炸至酥香，与油一起冷却，倒入鱼腥草中。或者直接混合。