广东腊肉的腌制方法

1.将五花肉换成长40厘米，宽3.5厘米的长条。

2.放一个盘子，和上面的调料拌匀。

3.腌制一天后取出。用斜刀在每块肉的粗端拉一个小口，把绳子穿过领带，挂在竹竿上，放在阳光下通风的地方，晾干后放在盆子里，放在干燥的地方。

4.吃的时候把灰尘洗干净，大火蒸25分钟左右，用斜刀切成块。