如何腌制大萝卜（家常腌制大萝卜的方法）

1.萝卜的处理：把之前准备好的萝卜拿出来，清洗干净，去皮继续用清水洗几次，然后禁萝卜，切掉硬端，把萝卜切成两块，然后用刀把萝卜切成小块，放在容器里备用。

2.香菜的处理：将香菜取出，放入清水中持续冲洗，在清洗过程中取出扔掉一些香菜枯黄的叶子，将香菜放在切菜板上，用刀切成薄片，放入容器中备用。

3.腌制萝卜：取出盛有萝卜的容器，向萝卜中加入适量的食用盐腌制，直至萝卜出水。萝卜出水后，倒出萝卜水；在水龙头下冲洗萝卜，除去表面的盐。

4.比较后一步，依次加入食用盐、味精、白糖、香醋、香油、泡椒水，用筷子搅拌均匀，倒入适量饮用水，然后加入之前准备好的香菜，用保鲜膜盖好，腌制1小时。如果想让萝卜更好吃，可以腌制一段时间，因为萝卜的口感程度与腌制时间成正比。这样就成功地做出了一个酸、甜、辣的腌制萝卜。