怎样腌萝卜（最新腌萝卜方法）

1.萝卜买来后，用清水冲洗干净，把萝卜表面的泥土清理干净，在萝卜下面放一根筷子，用刀慢慢切开，不要太粗。从头到尾切一遍，然后转过去继续切，就切成麻纤维萝卜了。

2.腌制萝卜用的盐是大盐，比家里用的精盐厚很多，颗粒比较大，可以慢慢融化，慢慢腌制。这样，先在盆底铺一层大盐，然后放在几个切好的萝卜上，再在萝卜上撒上大盐。可以用手稍微搓一下，让盐均匀的涂在萝卜表面，然后放一层萝卜撒盐，反复。

3.一天左右后，盐会秒*萝卜中的水分，这些水就会被倒掉。

4.把萝卜拿出来，挂在事先设置好的绳子上。就等北风吹干萝卜的水分。

5.几天后，萝卜里的水分被北风吹干，就可以保存了。当然三天左右就可以凉吃了。