怎样腌制酸辣黄瓜（酸辣黄瓜的腌制方法）

1.配料：黄瓜1000克，青蒜200克，大葱100克，精盐适量，辣椒面。

2.黄瓜洗净，青蒜葱洗净，然后把黄瓜种成四块。太长的话，腰部可以剪掉；用刀将葱和蒜切碎。切成小段。

3.将黄瓜、青蒜、小葱放入锅中，加入精盐、辣椒面，拌匀，盖上盖子，室温下放置1~2天，有酸味时再食用。