月饼皮太软如何补救（月饼皮太软有什么补救）

1、加粉补救

月饼皮太软了。在月饼皮上撒点面粉，然后慢慢揉。注意用面粉均匀覆盖月饼皮，避免烘烤时出现白。当月饼皮上盖了一层薄薄的面粉，烤一下，月饼皮就补救了。

2.生产技能

做面皮的时候，需要加入一些食用油，搅拌均匀。不仅在揉捏过程中避免了粘手，烘烤后还能有香味。烘烤时注意控制温度。温度不要太低，会导致月饼的外皮变软。温度要控制在250度左右，这样月饼的外皮才能软硬适中。

3.吃人

月饼含有较多的脂肪和糖分，糖尿病和高患者应减少食用，以免加重病情，身体较暖的人也应减少食用。月饼的油腻甜味会引起上火，也可能引起**，影响胃肠功能。