做月饼的方法（中秋节怎样做月饼）

1.将糖浆倒入碗中，加入水和花生油。用打蛋器搅拌均匀，筛入中筋面粉和婴儿食品。用手揉面团，将揉好的面团用保鲜膜包好，静置1-2小时。

2.将醒发后的面团和栗子馅按2，333，608或3，333，607的比例称重，分别圆整，即面皮15g，馅料35g。手上轻拍一些面粉防止粘，手上放一块蛋糕面团压平，用擀面杖擀薄，加入栗子泥馅。

3.慢慢把面团向上推，让面团慢慢包裹馅料。包好的面团要尽量均匀，粗细不均匀可以稍微调整。月饼模具里撒点面粉防止粘，把包好的面团放进模具里。压塑月饼。

4.在月饼表面喷些水，放入预热到200的烤箱中烘烤5分钟，取出后在月饼表面刷上一层薄薄的蛋黄水，再次放入烤箱中，烘烤15分钟左右，直至呈金黄色。冷却后，将月饼密封保存，等待2-3天，待外皮回油后再食用。