下面是几种月饼的特点（月饼的特点）

1.广式月饼用料考究，工艺精细，制作严谨，使其薄而软，色泽金黄，花纹精致浮雕，外形美观，馅料丰富，馅料多样，品质稳定，风味纯正，香甜可口，回味无穷。使不同社会阶层、不同收入水平、不同生活品味的消费者垂涎三尺，形成了全国各地不分土地、不分人、不分老少，吃广式月饼的潮流。就连侨胞和旅居海外的留学生，远至日本、东南亚，远至澳洲、美国，都把广式月饼作为享受中秋的必备品。广式月饼是目前比较大的月饼类型。它起源于广东及其周边地区，并已风靡全国。其特点是皮薄馅大，通常皮馅比为2: 8。皮馅的含油量高于其他类型。口感柔软顺滑，表面光泽突出。突出的代表是广州莲香楼和广州酒家的白莲蓉月饼。

2.京味月饼：京味月饼起源于北京、天津及其周边地区，在北方有一定的市场。它们的主要特点是甜度适中，填皮比例一般为4: 6。它们的主要特点是馅料的特殊味道和酥脆的味道。主要产品有自来红月饼、自来白月饼、北京稻香村五人月饼。

3.苏式月饼：苏式月饼起源于上海、江苏、浙江及周边地区。它们的主要特点是外壳松软、五仁馅、豆沙等。它们的甜度比其他种类的月饼高。主要产品是杭州利民出品的苏式月饼。

4.云南菜月饼：云南菜月饼主要起源于云南、贵州及周边地区并流行，逐渐受到其他地区消费者的青睐。他们的主要特点是松脆的外壳，咸甜的馅料和独特的云南风味的香味。主要产品是昆明季庆祥出品的月饼。

5.曲式月饼：可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，故曲式月饼又称“衢州麻饼”。其主要代表是“杜泽桂花月饼”和中国百年“少永丰月饼”。

6.徽派月饼：它的外皮是糕点，是由细面粉和素油混合而成。饼焰是用野菜(苦盘菜)腌制后拌白糖制成的。主要代表是“西梅月饼”。其他风格的月饼相对较少。"中秋节和月亮之夜，月饼年年不同."近年来，新风格的月饼层出不穷。如冰月饼、果蔬月饼、海鲜月饼、椰奶月饼、茶月饼等。