和面方法（烙饼的面怎样和）

1.做煎饼时，先将面条倒入盆子中，用筷子使面条均匀，边用冷水边搅拌；水不要太多，只要觉得差不多就够了。撒上葱花，加盐搅拌数次。将锅加热，将油倒在锅周围，防止面条刮锅。锅热后，将面条倒入锅内，将面条滚匀摊入锅内，然后关小火，中间适当加油，直至面条呈金黄色。

2.煎饼和面条的制作方法：先准备好50-60度左右的面粉和热水，然后边倒水边搅拌面条，直到面条与热水混合，然后软化面团。面团调和后，用保鲜膜盖住，让它静置。放松的时间越长越好。