原切牛排要怎样煎到最嫩的状态（原切牛排怎样煎才嫩）

1.原切牛排自然解冻。当接近室温时，在牛肉表面涂上致密的食材，用保鲜膜覆盖，用手轻轻拍打，让汁液渗入牛肉。

2.牛肉腌制后，表面颜色会有一些变化。然后，用大火加热锅，加入橄榄油，煎至两面都有颜色(高温煎的牛排可以锁住它的汁液，如果搭配铸铁锅就更完美了)，在黄油中加入香料，煎至5-7分钟熟。

3.煎好的牛排可以放在铁板上醒发3分钟左右，可以放松牛排的纤维，锁住肉汁，口感清爽多汁！