蟹粉熬制方法（蟹粉怎样熬制）

1.首先准备螃蟹，比较好是雌蟹和雄蟹，因为雄蟹肉多，而雌蟹黄蟹多，煮出来的油是红色的，然后刷洗干净。

2.将洗净的螃蟹放入锅中蒸15分钟左右，蒸熟后冷却。先把蟹心、胃、腮、肠去掉，再把蟹身上的蟹肉和黄色去掉。

3.将油锅煮沸，加入煮熟的猪油和姜末使其变香，将拆除的蟹肉煸黄色，然后加入料酒和盐煸油锅，然后加入少量水并用小火覆盖两三分钟。

4.蟹腿肉炒一下放锅里。比较后，把锅里的蟹粉放凉，放在罐子里，放在冰箱里。