糯米做糍粑如何做

1.糯米洗两遍，清水泡一夜。如果气候炎热，在此期间换一两次水。冬天天气冷的话可以泡一晚上不换水。

2.将泡好的糯米捞起沥干，倒入烤面包机桶中，加入200克清水，这是基本用水量。水量取决于米泡多久。如果浸泡时间不够，建议多加清水。

3.面包机开机后，选择制作年糕的功能键。1小时30分钟后，面包机将完成揉面，并发出提示音。这时候关掉电源，让汤圆凉一会儿。

4.将揉好的汤圆从大锅中倒出，自然快速冷却。

5.当汤圆没有完全冷却，感觉很软的时候，顺便把汤圆做成条状，用保鲜膜包起来方便存放，放冰箱里冷冻一夜。

6.第二天拿出来，切成两厘米左右的薄片。冷冻糯米糕切起来非常方便，而且厚度可以控制。

7.将煎锅加热，倒入少量食用油，将红糖煮至融化，然后将糯米糕放入锅中，煎至软糯，用糖浆包裹，铲起来放入盆中，将剩余的糖浆倒在上面。