瘦肉粥的烹饪方法（瘦肉粥怎样煮）

1.配料：米月50克，水300克左右，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2片，盐适量。

2.将瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和酱油腌制，将皮蛋切成小颗粒，将洋葱切成葱花备用

3.将米饭和水放入砂锅中，用大火煮沸，然后用小火慢慢煮2~3小时。

4.粥用棉丝煮开后(看不到大米粒)，倒入皮蛋粒，煮5分钟左右。

5.倒入肉片，用筷子搅拌，等粥面滚开，肉色变白。加入适量盐，撒上葱花。