制作咸蛋瘦肉粥的方法（咸蛋瘦肉粥怎样做）

1.原料：米饭、瘦肉、咸蛋、姜、洋葱、油和盐。

2.煮粥前，将洗净的米饭用盐、油和水腌制15分钟。将洋葱切成小块，在瘦肉中加入盐、油和少量淀粉腌制。

3.将生姜切成丝，加入咸瘦肉中，搅拌均匀。

4.咸蛋清和蛋黄分开保存。将蛋黄切成方块，放在一边。

5.将卤好的米饭放入锅中，注入家庭消费的清水。大火煮沸后，转文火，慢慢滚。这时，把咸蛋黄放进粥里煮。当米饭煮开，粥水变软时，将咸蛋蛋白倒入粥中。粥水会显得比较软。

6.把瘦肉倒进粥里，滚一会儿。

7.瘦肉煮熟后，在粥里撒上葱花，加点盐调味。