糟卤是一种什么调料（糟卤是什么调料）

1.糟卤是用酒糟酿造而成的卤水，有酒香，加一些辣酱会提炼出来。

2.香卤透明无沉淀，突出酒糟香气，口感鲜咸。一般用作蘸酱，也可用于蒸、煮汤、炒菜、丢糟。现成的酒糟不能直接使用，必须加工成糟粕。