如何腌制鸭郡肝（鸭郡肝的腌制方法）

1.鸡胗洗净切片。

2.然后在鸡内金中加入适量的粗辣椒、胡椒粉、红椒油，抓匀后用保鲜膜覆盖腌制2小时。

3.将油倒入锅中，加入生姜、大蒜、干辣椒、胡椒、豆瓣酱和火锅底料。

4.所有基料炒好后，加入适量开水。煮沸后，撒上适量味精、鸡精和盐，搅拌均匀。

5将腌制好的鸡内金放入锅中，用中火煮沸。加入适量焯过的薯片。稍微煮一下。

6.撒上葱花即可食用。