怎样腌制鸡肝（腌制鸡肝的方法）

1.配料：葱、姜、盐、料酒、胡椒粉。

2.做法：鸡肝洗净后，放入装有冷水的锅中。煮沸后，去除血液，加入所有成分；加入配料后，继续煮3分钟，关火，盖上锅盖，在原汤中浸泡4-5小时；捞出后可以直接切片，也可以加入各种蔬菜翻炒；