怎样做香辣豆腐（如何做香辣豆腐）

1.主要成分：豆腐。

2.辅料：青蒜、大蒜(脱水)。

3.调料：豆瓣酱(麻辣油)、干辣椒。

4.准备食材。主料是：豆腐和青蒜苗。辅料：一汤匙豆酱，几瓣大蒜，几根干辣椒。

5.豆腐切小块，青蒜苗切小块，大蒜切粉，干辣椒切小块。

6.锅内放入底油，油热后放入豆瓣酱，小火翻炒，翻炒红油，然后放入蒜末，继续翻炒干辣椒。

7.往锅里加入肉汤或热水。

8.将豆腐放入锅中，轻轻摇动。

9.豆腐快熟的时候，把青蒜苗放进锅里加热几十秒。

10.出锅时，先加入少许鸡精，再加入水淀粉，轻轻翻动。关火，倒入少许香油；可以拿出锅，装碗，开始。