判断豆腐发酵成功的方法（如何判断豆腐发酵成功）

1.豆腐发酵成功与否，可以通过气味来判断。发酵成功后，豆腐会散发出微微的酸甜酒香，一般需要5~7天。

2.如果时间不够，发酵自然不会成功。发酵豆腐后有明显的粘液和白发，证明已经发酵。