有什么发酵面粉的技巧（怎样发酵面粉）

1.如果想让面粉快速发酵，可以加入几滴醋中和面条中的碱和醋，再加入醋的挥发性，让面条快速发酵。

2.做面条的时候也可以把面团放入发酵箱中加热发酵。发酵时间一定要注意，比较好经常观察。用面肥发酵更快。