高筋面粉做包子是不是很硬（高筋面粉做包子很硬吗）

1.用高筋粉做的包子口感比较软，因为高筋粉的面筋很大，在酵母的作用下可以发酵成非常蓬松的面团，做出来的包子不会很硬。

2.如果包子吃起来比较硬，可能是因为面团没有发酵，添加的酵母粉或者温度没有发酵足够的时间。