五谷杂粮

1.谷物是指大米、小麦、大豆、玉米和土豆，而大米和面粉以外的谷物习惯上被称为谷物，因此谷物通常也指粮食作物。因此，一般认为全谷物是粮食作物的总称。

2.“五谷”说出现在春秋战国时期。对汉人和汉人以后的人主要有两种解释：一种是大米、小米、小米、小麦、大麦(即大豆)；另一种说法是麻，小米，小米，小麦，大麦。这两种说法的区别是，一种有米无麻，一种有麻无米。麻子虽然可以吃，但主要是用它的纤维织成的。五谷指五谷。前一种说法不包括粮中麻，比较合理。但另一方面，当时的经济文化中心在北方，水稻是南方的一种作物，但北方的种植有限，所以有可能粮食里有麻却没有水稻。史记天官书下面说的农作物是小麦、小米、小米、大麦、大麻，属于后一种说法。大概是因为这些原因，汉人和汉人之后的人对粮有两种不同的解读。

3.粗粮通常是指除水稻、小麦、玉米、大豆和马铃薯以外的谷物和豆类作物。主要包括高粱、小米、荞麦(苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、小米、薏米、苋菜、芸豆、绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆(豆)其特点是生育期短、种植面积小、种植面积特殊、产量低、营养成分普遍丰富。

4.粗粮之说由来已久。中国人几千年来一直遵循着粗粮和五谷杂粮的饮食习惯。早在2000年前，黄帝内经年就提出了五谷养，五果助，五畜利，五菜充。一般人认为大米和小麦是面粉和大米，杂粮是指其他谷物。我们现在说的其实是一个大家庭，包括各种谷类和豆类，比如小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、红薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等。