牛肉粒过夜腌制方法

1.烧烤式食用：花椒、酱油、糖，腌制1小时，然后直接放在烤盘上烤；

2.酱牛肉凉菜：先将大块牛肉用粗盐腌制1~2天(夏天将容器放入冰箱中，防止肉变味)，倒出腌制好的汤，加入调味料，加入酱油和酱油，再腌制一天，然后放入锅中煮熟(成熟度可根据自己的爱好调整)，比较后取出冷却，切片，装盘。

3.红烧：调料直接入锅，不腌制。