关注:20 发布时间:2022-05-19 14:10:03
1.主要成分:牛筋3公斤。辅料:土匪3把,盐2勺,酱油100ml,冰糖7个,大姜1个,小茴香胡椒1把,草果3个,小葱1个,酱油500ml,味精少许,绍兴料酒200ml,肉桂三段,干辣椒几个,八角4个,香叶3片。
2.牛筋洗净。
3.煮一锅开水,加入姜片,放入牛筋,煮7、8分钟,去除表面杂质和血沫。
4.取出后用清水冲洗干净。
5.除了冰糖、葱、蒜,其余香料放入香料袋。
6.煮一锅开水,将香辛料袋放入水中,然后加入葱蒜、绍兴料酒、酱油、酱油、盐、味精、冰糖调味。
7.煮沸后,将牛筋放入调味汁中。
8.大火煮30分钟。
9.取出腌制好的牛肉,切片。
10.堆在锡纸烤盘里。
11.180烘烤15分钟。
12.时间到了,把牛肉全部翻过来,180度烤15分钟。
13.烤牛肉干要在干燥的地方干半天。
14.放在保鲜盒里,放冰箱里。
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