汆羊肉丸子的方法（汆羊肉丸子技巧）

1.肥瘦的羊肉馅中加入葱、姜、料酒、水。朝一个方向搅拌，让肉变得更结实，把团抱在一起。

2.肉搅拌好后加盐备用，冬瓜切片。

3.将水倒入锅中，将冬瓜煮沸。一定要等冬瓜煮到透明后，迅速用水果舀成丸子放入锅中。

4.丸子变白煮开后加入香菜、枸杞。

5.永远不要用太长时间，否则肉丸不会新鲜和嫩。