超辣牛肉怎样做

1.牛肉200克，干辣椒50克，姜、葱适量，盐2克，酱油3克，大蒜适量。

2.将食材洗净待用，将辣椒晒干待用，将牛肉按直线切成0.2厘米厚，用6克生粉、少许花生油、酱油、料酒顺时针搅拌，腌制10分钟。

3.热锅冷油，姜蒜炒。闻到香味后，将牛肉炒一分钟，50%左右，捞出备用。闻过辣椒香味后，将采摘的牛肉放回锅中，大火翻炒一分钟，加入少许盐，生粉3克加少许水，加入洋葱，关火。