鲜姜如何腌制保存（鲜姜的腌制方法和保存方法）

1.准备材料：嫩姜600g，盐25g，冰糖100g，米醋250g？

2.将买来的嫩姜洗净(不要去皮)，晾干水分。

3.将嫩姜切成适当的薄片。

4.将切好的嫩姜用盐搅拌，静置1-2小时，用手挤出姜片的水分。

5.将姜片放入玻璃瓶中，加入冰糖和米醋，密封好，放入冰箱。

6.过两三天，腌好的嫩姜就可以拿出来吃了。

7.腌制的嫩姜应长期保存。将嫩姜放入玻璃瓶中，然后放入冰箱。