青椒豆腐的烹饪方法（青椒豆腐怎样弄）

1.配料：豆腐400g，青椒少许，胡萝卜少许。调料：色拉油25g，豆瓣辣椒10g，葱、姜、蒜末5g，甜面酱10g，酱油5g，白糖5g，味精3g。

2.豆腐洗净，切成小块，装盘备用。

3.葱、姜、蒜切碎，青椒洗净切小块，胡萝卜洗净切小块。

4.将油倒入火锅中，加热。加入葱花、姜蒜、青椒片、胡萝卜片翻炒。然后加入豆腐块，反复翻炒。

5.炒至豆腐含水量快干，加入豆瓣菜、甜面酱、酱油、白糖，继续炒至卤汁变短，加入味精拌匀，然后出锅装盘。