如何做炝豆腐丝（炝豆腐丝怎样做）

1.配料：豆腐皮200克，欧芹1个，辣椒2个，胡萝卜1个。

2.豆腐丝洗净，切成细丝。

3.倒入开水，搅拌几下，既，又使豆腐丝柔软有嚼劲；倒掉水，控制住。

4.洗菜，切丝或切成小块，蒜头捣碎，放在豆腐干丝上。

5.锅里放一点油，把干红辣椒掰碎，煎成浅棕色。

6.将油和胡椒倒在盘子上，倒入调料，搅拌均匀。