榨菜哪个牌子好

第一名、乌江.涪陵榨菜 (中国商标,中国,一线品牌/牌子)

第二名、宜宾碎米芽菜 (始创于清道光中约1938年前后,四川三大酱腌菜)

第三名、沁香坊.峨眉赋菜 (源于1908年前后,四川三大酱腌菜)

第四名、六必居酱腌菜 (十大酱菜品牌,470多年历史中华,北京)

第五名、鱼泉榨菜 (中国商标,中国,重庆鱼泉榨菜集团)

第六名、辣妹子榨菜 (中国商标,中国,重庆市涪陵辣妹子集团)

第七名、国泰.余姚榨菜 (十大榨菜-酱菜-腌菜品牌,中国,浙江)

第八名、铜钱桥.余姚榨菜 (十大榨菜品牌,中国,浙江,宁波)

第九名、天源酱园/桂馨斋 (六必居旗下品牌：桂馨斋(1736年),天源(1869年)

第十名、保定春不老 (百年的历史,现为保定春不老食品有限公司生产)

品牌产品选购知识

问下饭菜榨菜土豆丝的做法窍门

第一名、将土豆切成丝，去除水中的淀粉，放入锅中煎至透明。

第二名、肉丝用酒和酱油腌制；

第三名、将干净的锅加热，放入植物油，炒蒜末，放入辣椒和豆沙，翻炒；

第四名、加入肉丝，翻炒，加入一袋芥末丝，翻炒均匀；

第五名、加入酱油、醋、糖、几勺水炒香；

第六名、加入土豆丝，搅拌均匀后再加入少许味精和盐；

第七名、翻炒至熟。

问榨菜叶能食用吗

事实上，不仅榨菜的块茎可以吃，榨菜的叶子也可以吃。但是榨菜的叶子没有其他青菜那么甜好吃，味道也比较苦，和鲜榨菜一样。所以榨菜的叶子如果要吃的话，需要腌制去掉苦味的汁液，比较后腌制成咸菜才可以吃。

榨菜叶的腌制方法很简单。首先将嫩榨菜叶洗净，用热水焯水，然后用冷水冲洗，沥干水分。然后用手将榨菜叶中的水分挤出，切成段或丁。生姜、辣椒粉、胡椒粉、白糖、盐(每5公斤榨菜叶含盐500克，即10: 1的比例)，放好后，

问榨菜腌制放多少盐合适

选材：优质鲜榨菜应嫩、圆、实、根细，无需刮。一般榨菜开始发芽苔，但苔长到3厘米以下时采收为宜。

配料：大头菜5斤，盐2斤，胡椒面一点，胡椒面一点，高酒精度白酒30克，五香粉一点。

做法：1。将买来的大头菜去掉叶子，切成2厘米厚的片。

榨菜用1公斤盐去水分，腌制30分钟。

将脱水芥菜切丝，与椒盐面、辣椒面、五香粉拌匀。

将混合好的榨菜放入榨菜缸中，加入少量的高酒精溶液，在缸盖边缘加入少量清水，起到密封作用。常温20天即可食用。

问榨菜里头会有亚硝酸盐吗

很多人都知道蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，对人体有害，可能转化为致的亚硝胺。事实上，新鲜蔬菜也含有硝酸盐和亚硝酸盐。但由于维生素c广泛存在于新鲜蔬菜中，在合适的条件下可以将亚硝酸盐还原为一氧化氮，从而减少亚硝酸盐的量。

而维生素c在腌制泡菜中几乎完全失去活性，所以泡菜中的亚硝酸盐有机会在人体内积累，并可能与仲胺形成亚硝胺，这是蛋白质分解的产物。

不过，也没必要为亚硝酸盐恐慌。亚硝酸盐本身具有防腐作用，可以使肉类变色。是肉类加工中常用的着色剂和防腐剂(如超市用的肉色粉酱油牛肉)。少量的亚硝酸盐对人体无害，但过量的亚硝酸盐会使人出现缺氧甚至死亡等中毒症状。为了减少亚硝酸盐的危害，可以在食用泡菜的同时补充维生素c含量高的新鲜蔬菜或水果，具有降解作用。

问如何包制榨菜烧饼

首先要知道榨菜烧饼是一种很好吃的食物，主要是面粉、榨菜、辣肉饼、水和油。

首先，我们将肉饼切碎，搅拌，与榨菜混合，备用；

第二，我们在面粉里放一点盐，搅拌均匀。我们把它倒入温水中，用筷子搅拌，直到面粉开始结块。如果面粉不能结块，就要慢慢加入清水，直到面团均匀光滑；

第三，用小火倒入适量的食用油，包裹成包子状，然后压平，放入锅中煎至两面金黄即可。

注意：面条要软，这样口感好，可以根据自己的口味调整口味。烧饼要趁热吃。

问美味营养榨菜面的做法

第一名、锅里放一点油，先爆豆沙，爆肉油，再炒芥末加水

第二名、水打开下面的面条，当面条成熟时，加入青菜

第三名、做饭后加盐酱油很简单吗？