2021年榨菜十大品牌

榨菜历来被称为腌菜佳品，其做工独特，配料讲究，在三大著名腌菜(重庆榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)中，占据首位。榨菜脆嫩爽口，味咸且鲜，并带有特殊的酸味，可直接用于佐餐，也可用于炒菜、做汤。优质榨菜的外表呈青色或淡黄色，表面带有辣椒粉，呈红色，有光泽、菜体嫩爽、气味鲜香且无异味。你知道在中国比较受欢迎的十大榨菜品牌有哪些么?下面我们就带大家一起来看看吧

乌江-涪陵(中国,中国商标,重庆高新技术企业,农业产业化国家重点龙头企业,重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司)

鱼泉榨菜(中国,中国商标,重庆市高新技术企业,农业产业化国家重点龙头企业,重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司)

涪陵辣妹子(中国商标,重庆高新技术企业,重庆,重庆农业综合开发重点龙头企业,重庆市涪陵辣妹子集团有限公司)

吉香居(中国商标,四川省,蔬菜深加工龙头企业之一,农业产业化国家重点龙头企业,四川省吉香居食品有限公司)

铜钱桥(创建于1983年,中国商标,浙江省产品,浙江省著名商标,十大品牌,宁波铜钱桥食品菜业有限公司)

斜桥(始建于1953年,浙江省著名商标,浙江农产品,极具知名度的小包装榨菜品牌,浙江斜桥榨菜食品有限公司)

国泰.余姚(中国商标,中国,浙江省,浙江省著名商标,浙江省重点骨干农业龙头企业,余姚市国泰实业有限公司)

备得福(浙江省著名商标,浙江省,宁波市农业龙头企业,绿色食品,的榨菜食品企业,余姚市备得福菜业有限公司)

饭遭殃(重庆市著名商标,重庆农产品,农业产业化龙头企业,北京奥运会指定推荐产品,庆市美乐迪天然食品有限公司)

六必居(创于公元1530年,中国商标,北京市农业产业化重点龙头企业,中华企业,北京六必居食品有限公司)

品牌产品选购知识

问榨菜哪些人不宜食用

一般人都能吃。经常吃油腻食物，大病初愈或患小病，胃口不好的人特别适合吃。糖尿病患者和应尽量少吃榨菜，慢性腹泻者不宜吃榨菜。每次10克左右。

问榨菜怎么种植

第一名、施用足够的基肥。在稻田里，用60公斤碳酸氢铵和30公斤磷肥种植榨菜，然后翻基肥；30公斤磷肥用于表层施肥，30吨土壤杂肥用于穴施。苎麻土、棉田土套种榨菜，每亩施碳酸氢铵30 kg，深耕、栽培、掩埋相结合，生长期强调喷溅。重新施底肥。特别注意四种关键肥料，第一种是追肥，一般移栽成活后施用，浓度不宜过大，30%的肥料和70%的水分即可；第二次是切掉肥料。当菜苗被切掉的时候，也就是菜苗开始生长但生长不规律的时候，就要进行壮苗。每亩施50%浓度的人畜粪便2000公斤左右，化肥(碳酸氢铵)15公斤，促进秧苗整齐健康生长；第三次是第一次施肥，在菜苗开始露头时，用浓度为50%的肥料施一次，以促进菜头的生长；第四次是攻包肥。当菜头有酒杯大小时，加入80%的人畜粪便和20%的水，涂抹一次，用量约3000kg/亩，以促进菜头快速膨胀，避免过早抽薹，影响菜头质量。

第二名、脊室规格。将稻田分成2.5米的隔间是可取的。需要开挖周围的沟渠和隔间来降低地下水位，这有利于榨菜在冬季的生长。棉土要按原垄厢规格移栽，苎麻土要整合好。

第三名、及时移植。移栽前3-5天，除去苗床，主要除去5-7%的突变株。突变株比正常苗高5-7厘米，特别茂盛。叶龄5-6叶，苗龄30-40天，11月5日需种稻田。11月15日要种干土。

第四名、种足够的基础苗。水田移栽规格6x 9寸，每亩种植0.8-1万株。拔苗前10小时要求湿润苗床，避免伤根，提高成活率。

第五名、加强病虫害防治。主要传播是缩叶病(病毒病)

问怀孕能吃榨菜吗

要小心吃榨菜。慎用榨菜的理由：榨菜脆嫩爽口，咸鲜，有一种特殊的酸味，可以直接当佐餐、炒菜、煲汤。根据现代营养学，榨菜可以健脾开胃，益*填精，增加食量，助神；低盐保*榨菜还有保肝的作用；晕车晕船的人会在嘴里放一块榨菜咀嚼，解闷。但比较好不要吃榨菜，因为腌制食品中有添加剂，亚硝酸盐含量也高。吃高盐食物对和胎儿的大脑发育不好。少吃或不吃，比较好吃新鲜蔬菜。

偶尔会需要一些调味菜，但是不知道咸菜会不会对不好，也不知道能不能吃。其实偶尔吃点咸菜是无害的。泡菜是用盐等调料腌制的蔬菜。咸味浓，可长期保存，腌制所需的原辅料简单，开胃食用，使人胃口大开，大大增加食欲。如果没有食欲，可以适量吃一些咸菜，对饭食有益。但从母婴营养均衡的角度来看，不宜吃太多咸菜，以免食盐摄入过多。咸菜和醋腌制品，腌制品中的维生素、蛋白质等营养成分已被破坏，可能有致的亚硝酸盐，对胎儿和母亲有害，孕晚期吃太咸容易导致水肿。

问下饭菜榨菜土豆丝的做法窍门

第一名、将土豆切成丝，去除水中的淀粉，放入锅中煎至透明。

第二名、肉丝用酒和酱油腌制；

第三名、将干净的锅加热，放入植物油，炒蒜末，放入辣椒和豆沙，翻炒；

第四名、加入肉丝，翻炒，加入一袋芥末丝，翻炒均匀；

第五名、加入酱油、醋、糖、几勺水炒香；

第六名、加入土豆丝，搅拌均匀后再加入少许味精和盐；

第七名、翻炒至熟。

问榨菜炒鸡蛋榨菜要洗吗、还要放盐吗

第一名、准备原材料。

第二名、将鸡蛋打入干净的锅中，将榨菜倒入盘中，沥干咸汁。

第三名、鸡蛋里加一点温水，打碎，直到没有蛋白质。

第四名、将榨菜放入破碎的蛋液中，搅拌，静置2分钟，让蛋液充分吸收榨菜的咸香味。

第五名、锅内热油，倒入腌制好的芥末蛋液，煎至蛋液凝固。

第六名、将鸡蛋煎至两面金黄，然后用铲子搅拌。

问榨菜用什么蔬菜做才好吃

榨菜的原料是一种脂肪、嫩、结节状的榨菜头。新鲜的菜头也可以当配菜，和肉一起炒，或者做成汤，但更多的是用来腌制。咸菜头被挤去一些水分。这就是榨菜得名的原因。榨菜的腌制方法介绍如下：

按照榨菜5公斤和精盐750克的比例，先将榨菜的叶和根去掉，然后洗净备用。切成佛手形状，用盐腌制1周，脱水。然后，将榨菜半成品取出，晒干6 ~ 70%，用手搓搓，搓出水，再放入缸中腌制3天左右。然后，取出半成品，干燥至60-70%，加入适量五香粉，搅拌均匀。比较后将半成品放入罐中密封，一个月后即可随意服用。