榨菜哪个牌子好吃

第一名、乌江-涪陵(中国,中国商标,重庆高新技术企业,农业产业化国家重点龙头企业,重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司)

第二名、鱼泉榨菜(中国,中国商标,重庆市高新技术企业,农业产业化国家重点龙头企业,重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司)

第三名、涪陵辣妹子(中国商标,重庆高新技术企业,重庆,重庆农业综合开发重点龙头企业,重庆市涪陵辣妹子集团有限公司)

第四名、吉香居(中国商标,四川省,蔬菜深加工龙头企业之一,农业产业化国家重点龙头企业,四川省吉香居食品有限公司)

第五名、铜钱桥(创建于1983年,中国商标,浙江省产品,浙江省著名商标,宁波产品,宁波铜钱桥食品菜业有限公司)

第六名、斜桥(始建于1953年,浙江省著名商标,浙江农产品,极具知名度的小包装榨菜品牌,浙江斜桥榨菜食品有限公司)

第七名、国泰.余姚(中国商标,中国,浙江省,浙江省著名商标,浙江省重点骨干农业龙头企业,余姚市国泰实业有限公司)

第八名、备得福(浙江省著名商标,浙江省,宁波市农业龙头企业,绿色食品,的榨菜食品企业,余姚市备得福菜业有限公司)

第九名、饭遭殃(重庆市著名商标,重庆农产品,农业产业化龙头企业,北京奥运会指定推荐产品,庆市美乐迪天然食品有限公司)

第十名、六必居(创于公元1530年,中国商标,北京市农业产业化重点龙头企业,中华企业,北京六必居食品有限公司)

品牌产品选购知识

问榨菜用什么蔬菜做才好吃

榨菜的原料是一种脂肪、嫩、结节状的榨菜头。新鲜的菜头也可以当配菜，和肉一起炒，或者做成汤，但更多的是用来腌制。咸菜头被挤去一些水分。这就是榨菜得名的原因。榨菜的腌制方法介绍如下：

按照榨菜5公斤和精盐750克的比例，先将榨菜的叶和根去掉，然后洗净备用。切成佛手形状，用盐腌制1周，脱水。然后，将榨菜半成品取出，晒干6 ~ 70%，用手搓搓，搓出水，再放入缸中腌制3天左右。然后，取出半成品，干燥至60-70%，加入适量五香粉，搅拌均匀。比较后将半成品放入罐中密封，一个月后即可随意服用。

问榨菜腌制放多少盐合适

选材：优质鲜榨菜应嫩、圆、实、根细，无需刮。一般榨菜开始发芽苔，但苔长到3厘米以下时采收为宜。

配料：大头菜5斤，盐2斤，胡椒面一点，胡椒面一点，高酒精度白酒30克，五香粉一点。

做法：1。将买来的大头菜去掉叶子，切成2厘米厚的片。

榨菜用1公斤盐去水分，腌制30分钟。

将脱水芥菜切丝，与椒盐面、辣椒面、五香粉拌匀。

将混合好的榨菜放入榨菜缸中，加入少量的高酒精溶液，在缸盖边缘加入少量清水，起到密封作用。常温20天即可食用。

问火腿肠炒榨菜先炒哪个

第一名、材料：榨菜、火腿肠；

第二名、芥末洗净；

第三名、放在案板上，切成块备用；

第四名、将剥好的火腿肠放在案板上，切成块备用；

第五名、用油加热锅，翻炒切碎的芥末；

第六名、然后，加入切好的火腿，翻炒；

第七名、然后，加入适量白糖；

第八名、加入适量鸡精；

第九名、调味搅拌均匀，即可食用；

第十名、取出锅，装盘。

提示：

腌制的芥末味道咸，所以不需要盐。

问榨菜里头会有亚硝酸盐吗

很多人都知道蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，对人体有害，可能转化为致的亚硝胺。事实上，新鲜蔬菜也含有硝酸盐和亚硝酸盐。但由于维生素c广泛存在于新鲜蔬菜中，在合适的条件下可以将亚硝酸盐还原为一氧化氮，从而减少亚硝酸盐的量。

而维生素c在腌制泡菜中几乎完全失去活性，所以泡菜中的亚硝酸盐有机会在人体内积累，并可能与仲胺形成亚硝胺，这是蛋白质分解的产物。

不过，也没必要为亚硝酸盐恐慌。亚硝酸盐本身具有防腐作用，可以使肉类变色。是肉类加工中常用的着色剂和防腐剂(如超市用的肉色粉酱油牛肉)。少量的亚硝酸盐对人体无害，但过量的亚硝酸盐会使人出现缺氧甚至死亡等中毒症状。为了减少亚硝酸盐的危害，可以在食用泡菜的同时补充维生素c含量高的新鲜蔬菜或水果，具有降解作用。

问榨菜炒鸡蛋的做法窍门

第一名、先将鸡蛋打碎成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，将洋葱切成花；

第二名、将油放入火锅中，倒入蛋液，快速煎成小块；

第三名、将榨菜倒入，搅拌均匀，加入少量水，加入葱花，搅拌均匀。

注意：榨菜里面已经有盐了，不用加盐。这个菜菜真是一个懒惰的自动快餐。除了一点洋葱，你不需要准备调料。五分钟就可以在桌子上吃了！

问榨菜为什么用的是非加碘盐

所谓物极必反，人们现在知道了碘的重要性，而食物中大量的碘已经造成了很多人碘过量。同样，碘过量也会引起甲状腺肿大、甲状腺功能亢进、肌肉无力等症状，也可能发生严重的碘中毒。所以碘越多越好。目前，在一些高碘地区不销售碘盐，市场上有碘盐和非碘盐两种盐。榨菜加碘是正常的，关键是人们要科学地服用碘。不同年龄每日碘摄入量有标准：1-3岁每日不超过200微克；4-8岁每天不超过300微克；9-13岁每天不超过600微克；14-18岁每天不超过900微克；19-50岁每天不超过1100微克。可见碘过量对青少年的影响略高于成年人。

碘是甲状腺合成的元素之一。甲状腺对人体有重要作用，促进生长发育，改善新陈代谢，维持神经系统的兴奋性等。一旦碘摄入量过低，甲状腺就不能正常合成，就会引起相应的病。早期发育是指碘摄入量过低，人就会出现“昏迷”，即智力低于正常人。儿童时期甲状腺分泌过少导致神经系统无法维持其兴奋性，导致发育迟缓、智力低下，身体发育远不如同龄正常人。但成年后碘缺乏会引起甲状腺肿，俗称“大粗颈”病。由于甲状腺分泌不足，在负反馈调节下，促甲状腺素含量会升高，引起甲状腺增生肿胀，进而引发病。近几年来，低碘地区患甲状腺肿的人数比例有所增加，因此大多数食盐中添加了碘，以避免甲状腺肿病例的增加。