这样做包子香（洋葱包子馅的配料）

1.主要成分：小麦粉450克，肉300克，竹笋50克，洋葱50克。辅料：苏打粉5克，酵母粉50克，食盐1克，酱油10克，味精1克，生姜10克，油40克，豆瓣35克，胡椒粉2克，胡椒粉1克。

2.做法：面粉、清水、老发酵面粉调成面团发酵。

3.发酵好的面团加入小苏打，揉搓均匀，用湿纱布覆盖10分钟左右。

4.将肉切成0.5厘米的颗粒。

5.将竹笋和葱茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣切碎。

6.将煎锅放在旺火上，加入菜籽油煮至六成熟，加入牛肉炒松籽，加入豆瓣菜继续炒。

7.炒至色红香。加入姜末、竹笋和酱油。炒一点，上桌。

8.拌入胡椒粉、胡椒粉、芹菜、精盐、味精做馅。

9.将面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆形长条，撕成20块，用手掌压成圆形皮。

10.将馅料包好，在收口处揉成薄薄的褶皱，放入蒸笼抽屉。

11.在沸水中蒸15分钟左右。