在家做酸辣粉的简单方法（在家怎样做酸辣粉简单）

1.将地瓜粉提前浸泡2小时，将洗净的酸豆用刀切成丁，将豆腐干用刀切成豆丁，将切好的酸豆放入热锅内用油煸炒一会，碎了关火。

2.另锅加少许油和炒花生备用。然后加入洋葱和姜丝，使其变香。加入豆瓣酱，用小火炒红油和香料，加入适量水，煮沸，倒入砂锅。

3.倒入绿豆芽，浸泡洗净后加入地瓜粉，大火煮沸，转小火，见地瓜粉变软，倒入豆腐干丁，继续大火煮沸，加入盐和鸡精调味，盖上锅盖继续炖3分钟左右。

4.揭开锅盖，关火，放入小油菜籽，撒上炒酸豆，炒花生，切欧芹。