蒜苔的实用腌制方法

1.材料：蒜苔400克，蒜瓣4个，红辣椒1个。

2.辅料：盐6克。

3.选嫩鲜蒜苔，切去顶部，水洗晾干，红辣椒水洗晾干。

4.蒜苔切段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。

5.将蒜苔、红辣椒、蒜瓣放入盘中，加盐搅拌均匀。

6.放在干净无水无油的玻璃瓶里，密封，撒上一层盐，放在阴凉的地方。比较早3天可以吃。也可以加辣椒油，白糖，醋，吃起来味道更好。