关于怎样挑干腐竹（怎样挑干腐竹）

1.味道好的腐竹闻起来会有豆味和清香。如果有其他异味或霉味，建议不要买。

2.优质色的腐竹呈淡黄色，表面光亮干净。

3.优质的腐竹破碎后是空心的，劣质的腐竹多为实心的，好的腐竹多为树枝或薄片。

4.干净优质的腐竹除了表面光滑，还是干净的。如果你选的腐竹有很多杂质甚至白色霉等。

5.高品质的腐竹如果用水浸泡，浸泡性能很好，浸泡后会很柔软，略有弹性。