怎样做酸辣腐竹（酸腐竹怎样做的）

1.配料：大白菜200克，腐竹50克，青椒1个，生姜2片，黄山茶油适量，红椒酱1汤匙，有机糙米醋2汤匙，盐1汤匙。

2.大白菜洗净切段，青红椒切小段，腐竹提前用温水泡半小时以上。

3.锅里倒入清水烧开，倒入少许山茶油，放入大白菜煮熟。

4.把煮好的大白菜拿起来放在碗里(3分钟左右，不要汤)。

5.将油倒入锅中，加热。加入姜片，翻炒一会儿。

6.然后加入1.5碗水(饭碗)，加入适量盐，煮沸后加入腐竹，煮2~3分钟。

7.至少把腐竹放在碗里，放在大白菜上面，放上青红椒，然后把米醋倒入汤中搅拌均匀(此时火已经关了)。

8.把汤均匀地倒进碗里。

9.将锅加热，放少许油至冒烟，关火，倒在青红椒上。

10.开胃菜吃完了。真的是一顿美餐！