蒜爆鲈鱼的烹饪方法（蒜爆鲈鱼怎样做）

1.配料：鲈鱼、蛋黄、料酒、盐、酱油、糖、葱花、姜末、蒜末和淀粉。

2.从鲈鱼身上取下棘刺和胸刺，切几刀。蛋黄中加入盐和淀粉，涂在鱼上。

3.将鱼煎至金黄色，倒出。

4.将葱花、姜末和蒜蓉放入油锅内炒熟，加入清汤、料酒、酱油和白糖煮沸，加入鱼，烧约两分钟，用淀粉勾芡，倒入香油即可食用。