煎整条鱼的方法

1.将鱼秒*，清洗干净，用菜刀沿鱼身两侧切开，腌制：用少量盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右，在此期间可以准备其他材料。

2.准备生姜、大蒜、干辣椒、胡椒粉，放入热锅内凉油，注意不粘煎锅煎鱼。否则鱼炸不好会粘锅烧掉，小火慢慢炸。

3.两面煎黄后，加入准备好的调料，只需洒在鱼的表面，不要翻炒，然后盖上盖子，用小火吃5分钟。