做黑鱼片方法

1.配料：黑鱼柳、大蒜、米酒、生粉、豆豉。

2.将大黑鱼片切成没有鱼片和斜刃的小块，加入适量生粉和米酒，混合均匀，腌制一段时间。

3.将大蒜的黄叶和根去掉，洗净。

4.用斜刀把洗净的大蒜切成菱形。

5.将锅加热，放入适量的油。

6.加入适量的豆豉。

7.加入腌制好的鱼片，用大火煸炒，直到鱼片边缘稍微卷起。

8.把大蒜切碎，剪短。加入适量米酒和盐，使其出锅。