怎样做泡椒墨斗（泡椒墨斗）

1.配料：墨斗、芹菜、胡萝卜、黄瓜、熟鹌鹑蛋、卷心菜、辣椒水、生姜、盐、糖和白醋

2.黄瓜、芹菜、胡萝卜洗净切条；卷心菜切好，洗净。墨斗去内脏，洗了口硬壳；将虾背上的虾丝去掉；鹌鹑蛋去皮备用。

3.将锅烧开，加入少许盐，然后依次将胡萝卜和芹菜焯一下。

4.捞出后，加入白菜、黄瓜条，焯水至变色。

5.将墨斗和虾按上述方法烫1分钟，然后用自来水冲洗5-10分钟。

6.把蔬菜拿出来，摊开，放凉。

7.将冷却的墨斗和虾沥干备用。

8.因此，将配料放入容器中，加入适量的盐、糖和白醋。

9.倒入事先准备好的辣椒和姜片。

10.将泡椒和泡椒水倒入，使其与配料相等，搅拌均匀。

11.密封后放入冰箱12小时。