关于泡椒凤爪的制作（泡椒凤爪的制作）

1.把鸡爪的指甲剪下来，切成小块，泡在水里半小时。

2.锅内加水，加入姜片、盐、八角、花椒、料酒。煮沸后，加入浸泡过的鸡爪，撇去浮沫，捞出煮熟的鸡爪。

3.用冷水冲泡鸡爪，将胡椒粉和盐倒入锅中，加入泡椒，加入适量开水、姜片和白醋调节泡椒水。

6.将泡好的鸡爪放入泡椒水中，搅拌翻几下，泡出的鸡爪就完成了。