制作泡椒鸡爪的方法（怎样做泡椒鸡爪）

1.去掉鸡爪尖，洗净，用刀切成两半。

2.干辣椒、花椒、香料用纱布包裹制成香料袋。

3.生姜洗净，切成薄片。

4.芹菜洗净，切成菱形块。

5.将锅放在中火上，与清水混合，煮至沸腾。加入香料包，煮一会儿，倒出来，让它冷却。

6.鸡爪用开水打碎，捞出放凉；

7.将冷冻后的果汁与盐、味精、白糖、醪糟水、花椒和果汁混合。

8.加入姜片、芹菜、鸡爪，浸泡4 ~ 6小时。

9.取出鸡爪、生姜、芹菜放在盘子里，用神山胡椒装饰。