猪脚怎样卤才有嚼劲

1.将买来的猪脚用清水洗净，放入盆中备用。

2.锅内放入冷水，大火烧开水，用冷水冲洗猪脚，放入盆中备用。

3.将锅放入卤汁袋中，加入适量的水，用大火煮沸。

4.然后我们把煮好的猪脚放入锅中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，用大火煮沸。

5.然后关小火，继续炖一个小时左右，让猪蹄自己冷却就可以捞出来了。

6.比较后，用小刀把猪脚切成小块，放在盘子里吃。