原切牛排怎样做更入味?(原切牛排怎样腌制)

关注:20 发布时间:2022-05-26 10:10:04

1.将牛的原始牛里脊肉放入冷水中沥干,解冻至柔软,洗掉血迹。(注意不要拆开包装,直接在水中解冻)。

2.用碎肉锤把牛排敲松,使肉变软,然后撒上黑胡椒和盐(一定要有一点,不然会咸),加入捣碎的蒜瓣或洋葱,腌制2-3小时。味道会更好!

原切牛排怎么腌制

3.用大火预热锅,倒入黄油,加入西冷牛排。每面煎一分钟左右,翻来覆去煎到金黄,这样煎的时候里面的汁可以密封,防止牛肉变成柴火。(如果一开始怕糊,一直翻,会导致里面水分流失,味道变得木涩,不能外嫩。).

4.牛排煎至肉的横截面呈淡粉色,即可取出放入盘中。倒入黑胡椒酱。然后把意面用水烧开,放在盘子里,加入食材,花菜,小番茄,再加点番茄酱,一盘美味的原味西冷牛排就准备好了。

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