制作糖醋凉拌藕的方法（糖醋凉拌藕条窍门）

1.配料：藕、盐、味精、鸡精、醋、糖、姜、蒜、红辣椒、香菜。

2.莲藕去皮切片，清水浸泡。

3.在锅里放足够的水。水开后，加入莲藕片，再煮一分钟。

4.取出莲藕片，放入冷水中冷却，过滤出水。

5.加入糖、醋和盐，搅拌均匀。

6.将生姜、大蒜和红辣椒切成粉末。

7.将干莲藕片放入碗中，加入少许盐、糖、香醋和香油，拌匀，撒上欧芹。