糖醋白萝卜的腌制方法（糖醋萝卜腌制方法）

1.选一个市面上光滑的白萝卜，比较好选大的，比较肉质；记得不要摘太老的白萝卜，因为里面有很多根，而且皮很滑。孔不要选太多，因为剥孔很难。

2.把你买的白萝卜洗干净，但是它是块状的。

3.将切好的白萝卜放入大盆中，加盐，搓匀，放30分钟左右，大量水分渗出。

4.白萝卜腌制30分钟后，盆里有很多水。这个时候把水倒掉，倒进篮子里，晾干30分钟左右。

5.白萝卜晒干后，可以放入准备好的瓶子里。将冷开水、胡椒粉、生姜、白醋、白糖一起倒入。

6.所有材料放入瓶子后，盖上盖子。记得封起来。不要呼吸。可以在盆口贴上胶带，然后盖上。

7.腌制2-3天后即可取出。这个时候的酸甜萝卜很爽口，不愧是美味的小吃。