糖醋莲藕需要哪些材料（河南糖醋莲藕的凉拌方法）

1.材料：莲藕500克，花生油30克，香油料酒5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，辣椒10个，葱花少许。

2.做法：去结莲藕去皮，厚结切成两半，切成薄片，清水冲洗。将炒锅放火，放入花生油，加热至七成热，放入花椒，炒熟，捞出，放入葱花，炒莲藕片，加入料酒、精盐、糖、米醋，继续炒，等到莲藕片熟了，倒入香油。

3.注意选择新鲜的莲藕作为原料。