鬼子姜如何腌制（鬼子姜腌制的方法）

1.工具：保鲜盒；主要成分：500g魔鬼姜；配料：甜面酱1包，糖3汤匙，白糖3汤匙，蚝油，酱油，胡椒粉，八角，盐。

2.生姜洗净晾干，放在阴凉通风处2天左右，使表面看起来有皱纹。将干姜放入保鲜盒或密闭瓶中。

3.加入胡椒和茴香煮开，让它们冷却备用。

4.将甜面酱和酱油倒入魔鬼姜中。

5.加糖，少许蚝油，白酒，盐。搅拌均匀。

6.将冷却后的辣椒水倒入保鲜盒，就可以去掉魔鬼姜了。

7.盖上盖子腌制10天左右。时间越长，味道越好。