如何腌制10斤大蒜（腌大蒜方法10斤）

1.去掉10斤大蒜的老皮，用刀把根部的一些小脏东西去掉。

2.放入锅中，用冷开水浸泡24小时，然后取出沥干。

3.准备材料，酱油，醋，花椒，八角等食材，放在一边。

4.倒入冷水、酱油、醋、胡椒、糖、盐等。加热倒入锅中，搅拌均匀，冷却。

5.将沥干的大蒜放入新买的干净的瓶中。注意：瓶子清洗干净后，必须在没有水的情况下晒干。

6.在准备好的食材中加入一些白酒，可以起到杀的作用，然后盖上盖子。可以保存四年以上。

7.糖醋蒜腌制10天左右即可食用，但比较好用干净的筷子取出，以免*进入。拿出来马上盖上。保留四年没问题。